Органско обезмастено какао – 125 гр.
185,00 ден
30 на залиха
Како да се користи
Општи информации
100% органска и фер трговија: Органските зрна за какаото Натурата доаѓаат од различни проекти за фер трговија во Централна и Јужна Америка. Поради ниската содржина на какао путер (11%), високо обезмастеното какао плени со силна какао нота. природно.
Производство
Какаото се добива од семето на зимзеленото дрво какао. Пулпата на мешунките на какаото содржи бело-синасти зрна какао во облик на бадем. Типичните ароми на какаото се развиваат при ферментација и печење: Прво, зрната се ферментираат. По ферментацијата, зрната какао се сушат на сонце, се чистат и потоа се пржат. Печените семки се дробат и крупно се мелат. Масата се втечнува. Течната какао маса потоа се пресува, при што се отстранува дел од какао путерот. Овој процес се одвива механички. Маснотиите не се екстрахираат со хемиски растворувачи. Во зависност од преостанатиот дел од какао путер, какаото се нарекува какао (со најмалку 20% какао путер) или какао со мала содржина на масло (помалку од 20% какао путер).
Употреба
Високо обезмастеното какао е идеално за колачи и за подготовка на чоколадни десерти. Исто така вкусно како горчливо чоколадо за пиење!
Нутритивни вредности и резултати од анализа врз основа на 100 g:
Енергија 1379 kJ / 330 kcal
Масти 11гр
Од кои заситени масти 6,9гр
Јаглехидрати 15 гр
Од кои шеќери 0,3гр
Протеини 28 гр
Соли 0,10гр
СОСТОЈКИ (INCI): КАКАО ВО ПРАВ, ВИСОКО ОБЕЗМАСТЕНО*
* = од контролирано органско одгледување ** = од биодинамично одгледување (Деметар)
