Киноата е семе без глутен, богатa со протеини и еднa од ретките растителни намирници кое содржи доволна количина од сите девет есенцијални амино киселини. Исто така, има многу повеќе растителни влакна од повеќето житарици. Киноата содржи големи количини на флавоноиди, вклучувајќи кверцетин и кемпферол. Овие се моќни растителни антиоксиданси со бројни здравствени придобивки.
Киноата е богата со растителни влакна, минерали, антиоксиданси и протеини, што ја прави да биде една од најздравите и најхранливи намирници на планетата. Го подобрува нивото на шеќер и холестерол во крвта и може да помогне во намалување на тежината.