Црната хималајска сол е природна камена сол извлечена рачно од солените карпи во подножјето на Хималаите. Тие се формирале во текот на милиони години од наслаги на океанска сол туркана на површината од движењето на земјината кора и врелата магма. Хималајската сол содржи над 95% натриум хлорид и неколку важни минерали за човечкото тело во лесно сварлива јонска форма. Тоа се калиум, калциум, магнезиум, фосфор и железо. Бојата на неговите кристали може да варира од сиво-бела преку црна до малку црвеникава. Има благ мирис на сулфур.